Хачапури по Аджарски на Кефире Пошаговый Рецепт с Фото

Шаг 1: Приготовление Теста

Для начала приготовьте тесто. В большой миске смешайте муку, кефир, яйцо, соль и соду. Перемешивайте, пока не получится однородное тесто. Затем выложите его на стол, посыпанный мукой, и вымешивайте в течение 5-7 минут, пока тесто не станет эластичным. Накройте его пленкой и оставьте на 30 минут для отдыха.

Пока тесто отдыхает, готовьте начинку. В миске смешайте натертый сыр, яйца и соль. Это будет начинка для хачапури.

Фото: [вставьте фотографию приготовленного теста]

Оставьте тесто отдыхать, а сами приступайте к приготовлению начинки для хачапури.

Сулугуни по аджарски

Шаг 2: Приготовление Начинки

Натрите сыр на мелкой терке и смешайте его с яйцами. Добавьте немного соли по вкусу и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная начинка. Оставьте ее в стороне, пока займетесь раскатыванием теста.

Фото: [вставьте фотографию приготовленной начинки]

После того, как тесто отдохнуло, разделите его на несколько равных частей. Раскатайте каждую часть в форму овала или лодочки, придавая им толщину примерно 0,5 см.

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку из натертого сыра и яиц, которую позже положите в хачапури.

Шаг 3: Сборка и Приготовление Хачапури

На каждую приготовленную форму теста выложите приготовленную начинку, оставив края свободными. Затем сложите края теста к центру, чтобы получилась лодочка с начинкой внутри. Повторите этот процесс с остальными частями теста и начинкой.

Фото: [вставьте фотографию собранных хачапури перед запеканием]

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите приготовленные хачапури на противень, смазанный маслом, и запекайте их в течение 15-20 минут, пока не появится золотистая корочка.

Подайте хачапури по аджарски на кефире горячими, посыпанными зеленью. Готово!