История блюда
Котлеты по-киевски – это знаменитое украинское блюдо, которое придумали в ресторане "Киев" во времена Российской империи. Это блюдо было создано для гостей, приехавших в Киев из разных уголков мира. Котлеты по-киевски – это нежные куриные котлеты с нежным сливочным центром, обжаренные во фритюре. Несмотря на свое происхождение, котлеты по-киевски стали популярны во всем мире и вошли в рецептурники многих кухонь.
Это блюдо требует тщательной подготовки и внимательного отношения к каждому этапу приготовления. В данной статье мы предлагаем вам пошаговый рецепт с фотографиями, чтобы вы могли легко повторить это блюдо в домашних условиях.
Ингредиенты
Для приготовления котлет по-киевски вам понадобятся: куриное филе, сливочное масло, мука, панировочные сухари, яйца, соль, перец, зелень. Куриное филе необходимо тщательно отделить от костей и измельчить в мясорубке, чтобы получился нежный фарш.
Сливочное масло должно быть мягким, чтобы его можно было легко вложить внутрь котлеты. Для панировки котлет можно использовать свежие или сухие панировочные сухари, при этом важно, чтобы они были крупного помола, чтобы создать хрустящую корочку.
:max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__simply_recipes__uploads__2019__11__cordon-blue-lead-6-9003491616e6428e8c02219178ec5305.jpg)
Приготовление
Для начала приготовьте начинку для котлет. Для этого смешайте сливочное масло с измельченной зеленью и немного соли. Сформируйте из этой смеси маленькие брусочки и уберите их в морозильник на несколько часов, чтобы начинка замерзла.
Затем приготовьте куриной фарш. Добавьте в него яйца, соль, перец и тщательно все перемешайте. Сформируйте котлеты, положите в центр каждой котлеты замороженный брусочек сливочного масла и аккуратно закройте фаршом, чтобы начинка оказалась внутри.
Обваляйте котлеты в муке, затем обмакните взбитом яйце и обваляйте в панировочных сухарях. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки. Затем выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавить от лишнего жира.
Котлеты по-киевски готовы! Подавайте их с любимым гарниром и соусом. Благодаря нашему рецепту с фотографиями вы сможете легко приготовить это изысканное блюдо и порадовать своих близких.
Похожие стать:
- Рецепт котлеты по киевски из куриного фарша с фото пошагово
- Котлеты по Киевски с куриного фарша: рецепт с фото
- Рецепт котлеты по киевски из фарша в домашних условиях с фото пошагово
- Котлеты по киевски из фарша: рецепт с пошаговым фото
- Рецепт куриных котлет по киевски из фарша рецепт с фото пошагово
- Рецепт котлет по-киевски из фарша с пошаговыми фото
- Как приготовить котлету по киевски из куриного фарша: пошаговый рецепт с фото
- Котлета по киевски: рецепт пошагово с фото из фарша для начинающих
- Рецепт котлет по киевски с фото из фарша
- Рецепт котлет по киевски в домашних условиях из фарша с фото пошагово