Ингредиенты
Для классической карбонары вам понадобятся спагетти, гуанчиале или панчетту, яйца, пармезан, соль, свежемолотый черный перец. Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы быть готовым к следующему шагу.
/pasta-carbonara-recipe-5210168-hero-01-80090e56abc04ca19d88ebf7fad1d157.jpg)
Приготовление
1. Начните с нарезки гуанчиале или панчетты на небольшие кубики. Обжарьте на среднем огне до золотистого цвета. Отложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
2. В отдельной миске смешайте яйца, тертый пармезан, соль и перец. Это будет ваш соус для пасты.
3. Варите спагетти в кипящей подсоленной воде до аль-денте. Откиньте на дуршлаг, но сохраните немного воды от варки.
4. Смешайте горячие спагетти с обжаренным мясом, затем добавьте яично-сырную смесь. Тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл спагетти. При необходимости добавьте немного воды от варки для увлажнения.
Подача
Подайте карбонару немедленно, посыпав дополнительным пармезаном и перцем. Приятного аппетита!
Фотографии
Фотографии этапов приготовления и готового блюда прилагаются ниже.
Похожие стать:
- Классический рецепт пасты карбонара с беконом и сливками в домашних условиях: пошаговый гид с фото
- Рецепт спагетти карбонара с беконом и сливками - классический рецепт с фото
- Паста карбонара рецепт с фото классический
- Паста Карбонара: Итальянский Классический Рецепт с Фото
- Карбонара рецепт с беконом и сливками пошагово с фото классический яйцом
- Паста карбонара: рецепт с беконом и сливками, классический рецепт
- Паста карбонара: классический рецепт с беконом и сливками
- Паста карбонара рецепт с беконом с фото рецепт пошаговый
- Карбонара рецепт с ветчиной и сливками и сыром в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
- Пошаговый рецепт приготовления пасты карбонара с фото